جبنة مش بلدي قديمة
جبنة مش بلدي (قديمة) طبيعية ١٠٠٪
الوصف العام:
جبنة مش بلدية أصيلة محضرة على الطريقة التقليدية العريقة من أجبان المشتة الطبيعية المعتقة والمخمرة بعناية فائقة. تتميز بنكهتها القوية، العميقة، والمركزة التي اكتسبتها نتيجة التعتيق الطويل داخل "البوخة" أو الأواني التقليدية مع إضافة المكونات الريفية الأصيلة (مثل القشطة والموريتة والفلفل الأحمر). تصنع وفق أعلى معايير الجودة لتلبية احتياجات قطاعات الأغذية والضيافة، دون إضافة أي زيوت نباتية أو مواد كيميائية.
الخصائص والمواصفات:
-
التركيبة: منتج طبيعي بالكامل، خال تماما من الزيوت النباتية، الدهون المهدرجة، والمواد الحافظة الصناعية.
-
القوام: سميك، كريمي، وغني، يسهل غرفه وفردة واستخدامه في تحضير الأطباق التقليدية.
-
المذاق: نكهة حادة، لاذعة، ومعتقة بامتياز تمنح المذاق الريفي الأصيل المعروف للجبنة القديمة، مع توازن مثالي بين الملوحة والحموضة الطبيعية.
-
طريقة الحفظ: معتقة ومغمورة في سائل المش الطبيعي الغني الذي يحافظ على خواصها ونكهتها الفريدة طوال فترة الصلاحية.
المكونات الأساسية:
أجبان طبيعية معتقة، موريتة بلدية، قشطة طبيعية، فلفل أحمر، ملح طعام نقي، مزارع بكتيرية تقليدية.
الاستخدامات والتطبيقات:
-
المطاعم والفنادق: خيار تراثي وشعبي مميز في بوفيهات الإفطار الشرقية، وتقديم الأطباق الشعبية الأصيلة التي تطلب نكهة المش العريقة.
-
المخابز ومصانع الأغذية: تستخدم كمكون أساسي أو نكهة مركزة في تحضير الفطائر والمعجنات الشرقية التقليدية (مثل الفطير المشلتت والمعجنات الشعبية).
التعبئة والتغليف:
-
العبوات الاقتصادية (للجملة): متوفرة بوزن ١٠ كيلوغرام، معبأة بإحكام في دلاء بلاستيكية مخصصة للأغذية لحفظ المش ومنع تطاير النكهة، ومصممة لتلبية احتياجات قطاعات الإعاشة والمطاعم والمخابز لتسهيل التخزين والاستخدام بكميات تجارية.
ظروف الحفظ والتخزين:
تحفظ مبردة في درجة حرارة تتراوح بين درجتين إلى خمس درجات مئوية، في عبوات محكمة الإغلاق.
جبنة ملح خفيف – طبيعي 100%
جبنة بيضاء طبيعية 100٪ – ملح خفيف
الوصف العام:
جبنة بيضاء طبيعية محضرة من حليب الأبقار الطازج والمبستر، تتميز بنسبة ملوحة منخفضة لتلبي احتياجات المستهلكين الباحثين عن خيارات غذائية قليلة الصوديوم. تحتفظ الجبنة بقوامها الطري وطعمها الأصيل دون الاعتماد على المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية، مما يجعلها خيارا ممتازا وصحيا لقطاعات التجزئة وخدمات الأغذية والضيافة.
الخصائص والمواصفات:
-
التركيبة: منتج طبيعي بالكامل، خال تماما من الزيوت النباتية، المواد الحافظة، والمنكهات الصناعية.
-
القوام: طري ومتماسك، يسهل تقطيعه وفرده واستخدامه في مختلف الوصفات.
-
المذاق: نكهة غنية ولطيفة، تبرز طعم الحليب الطبيعي بفضل تقليل نسبة الملوحة.
-
نسبة الملح: مخفضة (تضاف النسبة المئوية الدقيقة هنا).
المكونات الأساسية:
حليب أبقار طازج، منفحة طبيعية، كمية مخفضة ومدروسة من ملح الطعام النقي، مزارع بكتيرية (بادئات لبنية).
الاستخدامات والتطبيقات:
-
أسواق التجزئة: مثالية للعرض في ثلاجات الأجبان للبيع بالوزن، أو في عبوات مغلفة مسبقا لتلبية طلب العملاء على المنتجات قليلة الصوديوم.
-
المطاعم والفنادق: خيار ممتاز في بوفيهات الإفطار الصحية، وإعداد الشطائر، والسلطات الطازجة.
-
المخابز ومصانع الأغذية: تتناسب بشكل رائع مع حشوات المعجنات والمخبوزات التي تتطلب توازنا في النكهات دون طغيان طعم الملح.
التعبئة والتغليف:
* العبوات الاقتصادية (للجملة): 10 كيلو
ظروف الحفظ والتخزين:
تحفظ مبردة في درجة حرارة تتراوح بين درجتين إلى خمس درجات مئوية.
جبنةبراميلي بلدي سادة
جبنة براميلي طبيعية ١٠٠٪ (سادة)
الوصف العام:
جبنة بيضاء براميلي تقليدية محضرة من الحليب الطازج والمبستر، ومعتقة في براميل خاصة لتطوير نكهتها الغنية والقوية دون إضافة أي منكهات أو فلفل. تتميز بقوامها المتماسك وشبه الصلب، وتصنع وفق أعلى معايير الجودة لتلبية احتياجات قطاعات الأغذية والضيافة، دون استخدام أي زيوت نباتية أو مواد كيميائية.
الخصائص والمواصفات:
-
التركيبة: منتج طبيعي بالكامل، خال تماما من الزيوت النباتية، الدهون المهدرجة، والمواد الحافظة.
-
القوام: متماسك وشبه صلب، يسهل تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات متماسكة دون أن يتفتت.
-
المذاق: نكهة أصيلة، غنية، ومركزة مع درجة ملوحة واضحة تمنحها الطابع البراميلي المميز (سادة بدون إضافات).
-
طريقة الحفظ: مغمورة في محلول ملحي لضمان الحفاظ على الجودة والطراوة طوال فترة الصلاحية.
المكونات الأساسية:
حليب طازج مبستر، منفحة طبيعية، ملح طعام نقي، مزارع بكتيرية (بادئات لبنية).
الاستخدامات والتطبيقات:
-
المطاعم والفنادق: خيار أساسي ومفضل في بوفيهات الإفطار، الشطائر، والمقبلات الباردة التي تتطلب طعما أصيلا وقواما متماسكا.
-
المخابز ومصانع الأغذية: حشوة ممتازة ومثالية للمعجنات والفطائر، حيث تحتفظ بخصائصها ونكهتها المركزة حتى عند التعرض للحرارة أثناء عملية الخبز.
التعبئة والتغليف:
-
العبوات الاقتصادية (للجملة): متوفرة بوزن ١٠ كيلوغرام، معبأة بإحكام مع المحلول الملحي لتلبية احتياجات قطاعات الإعاشة والمطاعم والمخابز، مما يضمن كفاءة التخزين وسهولة الاستخدام بكميات تجارية.
ظروف الحفظ والتخزين:
تحفظ مبردة في درجة حرارة تتراوح بين درجتين إلى خمس درجات مئوية.
